脂肪肝就是肝细胞内有大量脂肪浸润堆积，人体每天都要摄入糖和脂肪被脂蛋白运送到肝脏进行代谢产生能量，1、摄入增加，当肝脏的负荷增加超出代谢能力的时候脂肪就在肝脏沉积；2、肝脏的代谢能力下降，长期饮酒、不科学的快速减肥和药物都会影响肝脏对脂质的代谢；3、脂蛋白的比例失调，低密度脂蛋白把胆固醇从肝脏运送到全身组织，而高密度脂蛋白将各组织的胆固醇送回肝脏代谢，高密度脂蛋白减少和低密度脂蛋白增加都会导致胆固醇的堆积；许多的因素导致脂肪和胆固醇的没有及时分解利用。建议清淡饮食，合理膳食。